Deze royale salade voor tien personen draait om het contrast tussen zachte burrata en de volle, aardse smaak van zwarte-truffeldressing. Verse komkommer en tomaat houden de schaal fris, met zongedroogde tomaat en olijven voor mediterrane diepte. Spinazie, rucola en sla zorgen voor volume en variatie; geroosterde pitten en zaden geven iedere portie een krokante bite. Feestelijk genoeg voor een gelegenheid, praktisch genoeg voor de gezamenlijke lunch.