Zilte serranoham en zachte burrata geven dit broodje een sterk contrast tussen hartig en romig. Pittige olijfolie zorgt voor warmte, verse tomaat voor sappigheid en rucola voor een frisse, peperige afronding. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar samen uitgesproken en royaal. Een mediterrane lunch voor wie de zachtheid van burrata graag combineert met karaktervolle ham en een tikje pit.