Beemster Oud geeft dit broodje zijn krachtige, hartige karakter. Door de langere rijping is de kaas stevig van structuur en uitgesproken van smaak, waardoor er weinig anders nodig is. Geserveerd op een verse baguette is dit een pure kaaslunch zonder afleiding. Een duidelijke keuze voor wie houdt van oude Hollandse kaas met diepte, pit en een lange, volle nasmaak.