Burrata maakt dit vegetarische broodje zacht en royaal romig. Pittige olijfolie geeft warmte zonder de overige smaken te overheersen, en verse tomaat zorgt voor een sappig tegenwicht. De rucola voegt een frisse, peperige bite toe. Eenvoudig van samenstelling, maar juist daardoor spreekt ieder ingrediënt duidelijk — een lichte lunch met pit, romigheid en genoeg karakter om te blijven verrassen.