Fromage d’Affinois maakt dit broodje uitzonderlijk zacht en romig. Zongedroogde tomaat geeft een geconcentreerd zoetzuur accent dat mooi door de volle kaas heen snijdt. Zwarte peper brengt warmte en rucola zorgt voor een frisse, licht pittige afwerking. Een vegetarische lunch met Franse zachtheid en mediterrane tegenhangers — verfijnd van smaak, maar heerlijk ongecompliceerd om te eten.